粤菜蹄筋做法
1. 蹄筋是广东传统的美食之一，口感柔嫩，味道鲜美。制作蹄筋需要选用优质的动物蹄筋，经过清洗、浸泡、炖煮等步骤，制成美味的粤菜蹄筋。
2. 制作粤菜蹄筋需要准备的材料包括：优质的动物蹄筋、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。将蹄筋切成大小适中的块，放入清水中浸泡1小时左右，去除血水。
3. 将浸泡好的蹄筋捞出，放入清水中煮开，去除浮沫，然后倒入料酒焯水一下。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，再加入蹄筋煸炒一会儿。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，然后加入适量的清水，水量约为盖过蹄筋。
6. 加入冰糖，用中小火炖煮1小时左右，直到蹄筋变得柔软入味，汤汁浓稠即可。
7. 炖煮好的粤菜蹄筋味道鲜美，口感柔嫩，非常适合搭配米饭食用。
粤菜蹄筋做法简单，口感鲜美，是广东传统的美食之一。如果你喜欢粤菜美食，不妨尝试一下这道美味的蹄筋。
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