大家好，今天小编来为大家解答韭菜面怎么弄好吃窍门这个问题，炸韭菜角怎样和面好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 韭菜片和面的做法
2. 野韭菜花炝锅面做法
3. 炸韭菜角怎样和面好吃
4. 韭菜馅饺子面与馅的比例

韭菜片和面的做法

1、准备所有食材

2、韭菜茎和叶分开切。

3、韭菜茎切段；韭菜叶切碎。

4、把韭菜茎放盐、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等调料腌制备用。

5、面粉、韭菜碎和鸡蛋放一起，放一点盐。

6、和面，因韭菜会出水份，可把面和的硬一些。

7、饧好面后，开始擀面。

8、擀好面后，划开。

9、用手揪成合适的面片。

10、水开煮面片。

11、等面片煮熟后放腌好的韭菜茎，搅匀。

12、好了，盛碗吧。

野韭菜花炝锅面做法

用料

面条300克?

香菇2朵?

西红柿1个?

青椒1个?

青菜少许?

食用油适量?

盐适量?

五香粉一勺?

?野韭菜花10克

做法

1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜，西红柿切块，香菇切片，青椒切丝

2起油锅放入野韭菜花爆香，倒入西红柿，青椒，香菇翻炒,加入1勺五香粉，适量的盐翻炒至西红柿出汁,倒入适量的水煮开。

3水开后放入面条,面条煮熟后放入青菜，水开关火。

炸韭菜角怎样和面好吃

炸韭菜角，我觉得用开水和面好吃，炸好的面皮比较酥脆、不硬。把烧开的水倒入面里，搅拌均匀，揉成面团，然后把韭菜馅调好，包成饺子??形状、放油锅里炸。

韭菜馅饺子面与馅的比例

你好，我是理勤，你可叫我Debbie姐，我很开心能和你分享一下，包饺子如何处理好面和馅的比例。

韭菜馅的饺子大多数人都爱吃，而面要下多少，馅要下多少，这个比例真的不好掌握，要么面多了，要么馅多了，留下次吧不多不少的好难处理。

其实很简单，韭菜馅的饺子因为韭菜出水不多，所以一般面和馅的比例下到1:1比较合适。也就是说用了多少斤面，就拌多少斤馅。一般在餐馆也是使用这个比例的。

当然在包制的过程中，我们不可能像面点大厨那样下剂子，包馅精准到克，我们的手有重有轻，饺子有大有小，要做到面和馅的比例刚刚好，就需要使用一些技巧和办法。

具体是这样的：先将馅四等分，面也四等分

（少的话就二等分），然后对应着面和馅开始包饺子，包至最后一份约剩六个饺子皮的时候，把六个面皮排好，将剩下的馅分成六份，放在面皮上，这样就能做到面和馅都刚刚好。

当然，有朋友就会问了，如果还是不小心面多了，或馅多了，怎么办？如果这样：面多的话，摊薄，抹上点香油、葱花和盐，卷起压平，摊成葱油饼。馅多的话，加水打散，煮成汤，下饺子；或者压扁，下平底锅煎一下做成肉饼。

总之，只要善于动脑筋，一切问题都不是问题，家人一定会夸你能干、聪明的。

怎么样？你对我的回答满意吗？满意的话给我一个赞，或加我关注，我们共同切磋提高厨艺。

分享一个韭菜馅饺子的方子：

备料：带皮猪肉

（五花肉或前臀尖）2斤，

韭菜2斤

（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒，适量；高筋面粉2斤；

韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等

（自己偏好最纯粹的做法）。

下图都是我包的韭菜馅饺子，韭菜是朋友院子种的，分享与你

关于本次韭菜面怎么弄好吃窍门和炸韭菜角怎样和面好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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