粤菜辣椒炒八爪鱼的做法如下:
材料:
- 八爪鱼 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 八爪鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的八爪鱼块,煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让八爪鱼和辣椒炒匀即可。
粤菜辣椒炒八爪鱼的制作方法简单,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。
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