【粤菜酱爆香螺肉】
制作流程:

1. 准备材料:螺肉,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,辣椒酱,豆瓣酱,香菜等。
2. 将螺肉洗净,切成小块,加入料酒,腌制10分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的螺肉,煸炒至变色。
6. 加入辣椒酱,豆瓣酱,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽,老抽,糖,鸡精,继续翻炒均匀。
8. 最后撒上香菜,即可起锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和海鲜爱好者。
禁忌:

1. 螺肉性凉,易生食,故脾胃虚弱者不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
注意事项:

1. 炒螺肉时,要尽可能炒得干燥,避免潮湿。
2. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
3. 香菜可根据个人口味适量添加。
粤菜酱爆香螺肉是一道美味可口的粤菜佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富,尤其适合素食者和海鲜爱好者。但是,孕妇和哺乳期妇女应适量食用,感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃,脾胃虚弱者也要慎食。

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