湘菜红鱼的做法大全视频
红鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类。在湘菜中,红鱼是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一份简单的湘菜红鱼的做法大全视频,供您参考。
1. 准备材料
- 红鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,清洗干净备用。
- 葱姜蒜适量,切成末。
- 辣椒两个,切成小块。
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量,备用。
2. 烹饪红鱼
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入红鱼,煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
- 加入适量的生抽,继续煮一会儿。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
- 最后加入辣椒块,翻炒均匀即可。
3. 调味
- 加入适量的盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开。
- 转小火,煮至红鱼入味,汤汁浓稠即可。
4. 装盘
- 将红鱼盛出,撒上葱花、香菜末即可。
以上就是一份简单的湘菜红鱼的做法大全视频,希望对您有所帮助。如果您对其他湘菜菜肴感兴趣,还可以在网上搜索更多的做法。
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