粤菜羊肚菌汤做法教程
羊肚菌是一种高档的野生菌类，其肉质细腻，口感鲜美，营养丰富。在粤菜中，羊肚菌汤是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一份简单的粤菜羊肚菌汤做法教程。
步骤一：准备食材
羊肚菌、羊肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
步骤二：清洗羊肚菌
将羊肚菌用温水反复冲洗，去除表面的泥沙和杂质，直至水变清。
步骤三：羊肉处理
将羊肉切成小块，用料酒和生姜腌制20分钟左右。
步骤四：准备汤料
将生姜切成片，大葱切段，鸡精、盐、胡椒粉等调味料备用。
步骤五：烹制汤底
将羊肚菌和羊肉放入开水中焯水，捞出备用。
步骤六：加入汤料
将汤料放入瓦罐中，加入生姜片、葱段、料酒等调味料，煮沸后改小火煮1-2小时。
步骤七：烹制汤面
将汤倒入碗中，加入羊肚菌和羊肉，撒上葱花和香菜即可。
粤菜羊肚菌汤是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜佳肴，制作起来也非常简单。希望这份教程能够帮到您，祝您做出美味的羊肚菌汤。

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