粤菜羔蟹粉丝煲，是一道色香味俱佳的传统粤菜。下面是一份正宗的做法：
材料：
- 羔蟹 500 克
- 粉丝 50 克
- 大葱 10 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油 适量
步骤：
1. 羔蟹去壳去内脏，切成小块，加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的羔蟹块煸炒至变色。
6. 加入适量水，烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，继续煮 3 分钟。
8. 加入泡软的粉丝，再煮 1 分钟。
9. 最后，根据口味加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
粤菜羔蟹粉丝煲的做法非常简单，但味道十分鲜美。希望你也能尝试制作出美味的这道菜品！
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