粤菜炸鸟巢的做法
炸鸟巢是广东菜系中的一道传统菜肴，以鸟巢为主料，配以鸡蛋、淀粉等材料制作而成。这道菜口感酥脆，香甜可口，是餐桌上的美味佳肴。
步骤：
1. 将鸟巢清洗干净，去掉杂质和破损的部分。
2. 将鸟巢放入开水中焯水，去除表面的浮沫，捞出沥干水分。
3. 将鸟巢放入碗中，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀，使每个鸟巢都均匀涂上鸡蛋液。
4. 将涂好鸡蛋液的鸟巢放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分。
5. 将炸好的鸟巢装盘，撒上葱花和香菜即可。
这道菜不仅口感酥脆，而且味道鲜美，是广东菜系中的一道经典菜肴。如果想尝试这道美味的粤菜，不妨来品尝一下。
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