1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 7. 焖煮 40 分钟后，收汁收至肉块表面金黄色，汁液浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：
1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以热量较高，容易引起肥胖，因此体胖的人不宜多吃。
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃。 第二款：宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜料酒和少量盐腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖和适量的盐，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，焖煮 10 分钟，待汤汁收干即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道口感鲜美，香辣可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：
1.鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用也会导致消化不良，因此消化不良的人不宜多吃。
2. 干辣椒中含有辣味，过量食用会对皮肤产生刺激，因此皮肤敏感的人不宜多吃。
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