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大家好，今天给各位分享黑松露怎么弄好吃的一些知识，其中也会对黑松露最好吃的十种做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
干松露吃法
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
洗净的鸡切块。
步骤/方式3
鸡肉下锅，放入姜片和水，再加一瓶盖的酒，大火烧开。
步骤/方式4
煮去血沫的鸡肉，记得清洗一下。
步骤/方式5
干松露泡一下水，大概5-10分钟。这是泡过水的松露。
步骤/方式6
我用砂锅炖的汤哈，鸡肉，姜片，一起煮，大火煮开，然后再放松露。
步骤/方式7
小火炖2小时以上，出锅前加点盐就可以了。
步骤/方式8
完成。
黑松露最好吃的十种做法
1．松露刺身：将新鲜块菌清洗干净切（2-4mm）片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。
2．凉拌块菌：将块菌清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。
3．爆炒块菌：将块菌清洗干净（一般用毛刷清洗），切片或切丝，放入热油中爆炒5—10分钟即可食用（用腊火腿油配火腿肉丝爆炒口味更佳）。
4.乌（母）鸡松露汤：
材料：鲜菌（冰）100克或块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉
制作方法：
1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。
2、将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入调料即可。
5.番茄松露酱汁：
材料：牛高汤350ml、奶油20克、白酒200ml、番茄酱100ml、柠檬汁1汤匙、水200ml、火腿60克、松露1颗、洋菇80克、洋葱碎1汤匙、蒜末1汤匙、巴西里碎2茶匙、百里香1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙
制作方法：
1、松露切碎，洋菇切丝备用
2、锅中放入奶油炒香蒜碎、洋葱碎、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干
3、接着加入火腿、松露、百里香、巴西里碎煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可
松露怎么做好吃
松露是很百搭的食材，搭配中餐西餐都好吃，常见的做法有松露煎蛋、松露煲鸡汤、松露炒饭、爆炒松露、松露意大利面等
松露煎蛋。鸡蛋磕入碗中，松露洗净切片，放入蛋液中，搅拌均匀，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后取出；把锅烧热，倒橄榄油，倒入松露蛋液。小火煎片刻，表面蛋液呈半凝固状态，翻面，将另一面煎熟，即可出锅；
松露煲鸡汤。鸡肉洗净切块过一遍水备用。松露拿牙刷清洗干净切片备用。把炖汤的砂锅装上半锅水，鸡肉放进去炖2个小时，提前20分钟把松露放进去，最后加盐调味即可。
松露炒饭。新鲜黑松露，清洗干净，切碎。先将鸡蛋炒好，倒入米饭。饭炒好后加入黑松露，翻炒片刻即好。
爆炒松露。把块状松露切成小块，然后放进锅里爆炒就可以了。还可以加上一些火腿肠或者午餐肉，口感会更加的好。
松露意大利面。汤锅倒入热水，撒盐，大火煮沸以后转中火，使锅里的水保持煮沸冒泡的状态，放入意面煮面。同时，平底锅置于中火上，化开黄油，把蒜蓉放下去煎，撒少许盐和黑胡椒翻炒一下。加入煮面水，加热到汤汁冒泡。煮好的意面捞出转移到平底锅里，刨入适量松露碎屑，用取物夹翻动意面，使松露和酱汁融合，意面都裹上酱汁，如果太干的话可以加少许煮面水。关火，用盐和少许黑胡椒调味后将意面盛到盘中。淋少许松露油，刨上帕玛森芝士，摆好松露片，用小香草装饰即可。
请教各路大侠，松露怎么做才好吃
松露在国内的知名，得益于法式、意式等西方料理的传入。虽然它也产于中国，可却并不是一种很知名的菌类食材。所以因自身食材地位的不对等，导致中西料理方式上出现了差异性。若问如何好吃，首先需要判断自身想体验怎样的口感，以及食材本身的新鲜程度。
在我国，松露有很多别称，比如“猪拱菌”、“无娘果”、“无根藤果”、“隔山撬”等等，是很纯粹的山货。也因为这样的民间理解，导致它的地位一直不高（前几十年甚至没猪高）。因此今日在电商网站上搜索，就会发现这价格相对于国外很低廉，而若是去了原产地，更会发现它的廉价。
然而说到吃法，由于我国对山货惯于脱干处理，所以最常见的烹饪就是煲汤。乌鸡、鸽子、虫草、人参、海参、鲍鱼、飞龙、林蛙、百菌等等，都可以选择。从下图中可以看到这些琳琅满目的汤品都是中式作法，并不同于松露洋葱汤、松露南瓜板栗汤、松露奶油浓汤等西式对鲜货烹饪的方法。
虽然同样是汤，可就像中药里的君臣主辅，西方烹饪时强调的是松露，更多感受新鲜，由松露带动对嗅觉和味觉的刺激成了上选。反而在我国，从上述汤品便能看出松露的辅助地位，因此它在中式料理中展露的味道更多涉及混合香味。
当然也因这种缘故，现在能看到卖松露干片的商家还是很多的，就像卖青海黄蘑、江浙红菇、松茸竹荪那样。干多于鲜……
因此提问问如何烹制松露好吃，首先便需考虑自己是如何看待松露的，以及自身喜好哪种烹制方法。如果无法获得自身期许的那种味道，自然就不会觉得好吃。
不过就我个人建议，如果是在原产地，是新鲜松露，最好就是日式那样的刺身作法，又或者简单的铁板灼烤，佐以少许调料，这能最大感受松露原本的味道。但如果只是干货，那无疑最理想的选择还是煲汤或传统的中式烹煮焖炖。
文章分享结束，黑松露怎么弄好吃和黑松露最好吃的十种做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
