芝加哥中国城湘菜做法
配方:
- 2个鸡蛋
- 200克五花肉
- 200克湖南臭豆腐
- 200克芹菜
- 200克干辣椒
- 200克姜
- 200克蒜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将鸡蛋打散备用。
2. 将五花肉切成小块,加入姜、蒜、干辣椒煸炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、白糖、料酒继续翻炒。
4. 加入臭豆腐和芹菜翻炒。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火炖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
7. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炒五花肉时,要保持热锅凉油,以免油腻。
2. 炖煮汤汁时,要适量加入清水,以免过稠。
3. 煮鸡蛋时,要根据鸡蛋的大小调整煮的时间,以免鸡蛋过熟或过生。
4. 烹饪时要避免烹饪时间过长,以免肉质变得老硬。

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