芝麻牛肉是一道美味的湘菜。它的做法有一些窍门,以下是一些常见的做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 芝麻:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 芝麻炒香,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉,继续煸炒,直到牛肉变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,直到牛肉熟透。
5. 最后,加入适量的糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒芝麻时,一定要快速翻炒,避免芝麻炒糊。
3. 煮牛肉时,清水应该适当,不要加太多水,否则牛肉会煮烂。
以上是芝麻牛肉的一般做法和窍门,你可以根据自己的口味进行调整。如果你也想尝试这道菜,可以按照上述步骤进行操作,祝你成功!
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