马兰头怎么炒好吃?
马兰头是一种常见的蔬菜,它的味道鲜美,口感清爽,是一种非常适合夏季食用的蔬菜。炒马兰头是一道非常简单易做的美食,下面是一份详细的炒马兰头菜谱,供您参考。
## 炒马兰头菜谱
### 食材:
- 马兰头 200 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 制作流程:
1. 马兰头去蒂,洗净,切成段。
2. 瘦肉切成薄片,加入蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入马兰头翻炒,加入适量水,盖上盖子,煮至马兰头变软。
5. 加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花,即可出锅。
### 适合人群:
马兰头适合各个年龄段的人群食用,尤其适合夏季食用,具有清热解毒、利尿爽口的功效。
### 禁忌:
1. 马兰头性凉,脾胃虚弱、腹泻、口齿不清的人不宜多吃。
2. 马兰头中含有草酸,易刺激肠胃,因此孕妇、儿童和老年人应少吃或不吃。
## 总结
炒马兰头是一道非常简单易做的美食,制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意的是,马兰头性凉,脾胃虚弱、腹泻、口齿不清的人不宜多吃,孕妇、儿童和老年人应少吃或不吃。另外,在翻炒马兰头时,一定要翻炒均匀,避免营养成分流失。
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