湘菜香干马兰头做法如下:
1. 将马兰头洗净,切成小段,焯水后捞出沥干备用。
2. 将干豆腐切成大小相同的小块,用沸水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将干豆腐块煎至两面金黄色,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱花爆香,然后加入马兰头翻炒。
5. 加入适量的清水,煮至马兰头变软,再加入煎好的干豆腐块,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
温馨提示:制作香干马兰头时,一定要注意火候和时间的控制,否则马兰头可能会煮不烂,影响口感。同时,马兰头和干豆腐的搭配也需要根据个人口味进行调整,祝您制作成功,享受美食!
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