粤菜点心四宝家常做法
【
1. 食材】
- 糯米：200克
- 瘦肉：150克
- 虾仁：100克
- 猪肉末：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【2. 做法】
步骤1：糯米浸泡20分钟，然后沥干水分备用。
步骤2：瘦肉、虾仁、猪肉末均加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3：鸡蛋打散，加入葱姜搅拌均匀。
步骤4：将腌制好的猪肉末、虾仁、猪肉末和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。
步骤5：将糯米放入碗中，倒入搅拌好的混合物，用手搅拌均匀。
步骤6：平底锅加入适量的食用油，烧至六成热，将糯米混合物放入锅中，用中小火煎炒至两面金黄。
步骤7：取出煎好的糯米混合物，切成块状，装盘即可。
【3. 小贴士】
- 煎糯米混合物时，要用中小火慢慢煎炒，避免过度煎炸。
- 煎好的糯米混合物可以搭配各种粤菜点心，如叉烧包、烧卖、糯米鸡等食用。
【4. 适合人群】
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 糯米具有营养丰富、易消化的特点，适合消化不良的人群食用。
【5. 禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用糯米。
- 糯米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，过量食用会导致能量过剩，引起肥胖。
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