广东点心怎么弄好吃又简单，广州点心小黄米糕商业做法

本站原创 2024-07-04 08:53:55 -

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本文目录

广州有很多好吃的蛋挞，下面给出几个比较受欢迎的：

1.安仁居：位于广式老街凤凰路的安仁居是广州历史悠久的西点老字号之一，蛋挞口感细腻，馅料醇香。

2.嘉信利：位于荔湾区下九路的嘉信利蛋挞是广州知名的甜点店之一，蛋挞外皮酥脆，内心滑嫩，甜度适中。

3.珍妮曲奇：珍妮曲奇的蛋挞在广州很有名气，主要是因为蛋挞皮薄馅多，特别美味。该店在多个地点有分店，如江南西路、华强南等。

4.香港饼家：香港饼家是一家连锁蛋挞店，总店位于香港，该店的蛋挞很有口碑，在广州也特别受欢迎。

5.澳门豆捞：澳门豆捞在豆捞坑街开设了店铺，这里的蛋挞馅料充足，口感细腻，而且价格也相对便宜。

以上是一些广州比较受欢迎的蛋挞店，可以根据个人口味和地点进行选择。

小黄米糕的商业做法

用料:

小黄米150g

白糖

（蜂蜜也可以）20g

糯米30g

盐1-2g

奶粉50g

做法:

1.小黄米和糯米洗净加适量的水浸泡后，蒸熟。不能太稀，像蒸米饭一样。

2.蒸好的小米饭捣烂尽量细腻点，再加入50g奶粉加1小勺油，再加入适量白糖或者是蜂蜜

（甜度安自己口味加入）揉均匀成团，再分成20g一个小米团，10g豆沙馅儿。

3.放入模具轻轻地按压一下就可以了。

天鹅酥的做法

1.面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。

2.把面团擀开，包入起酥油。

3.包好后擀成大片，两边对折，再重复做2次这个步骤，擀成大片，酥皮就做好了。

4.把酥皮切成8厘米宽的长条，刷一点水，4层叠加起来，压紧切成1厘米厚的片。

5.用擀面棍轻轻擀开，包人莲蓉馅心。

6.做成天鹅身子的形状。

7.用水油面团搓细条，做成天鹅的脖子，入烤箱烤熟。

8.把酥点生胚放入150摄氏度油锅炸熟。

9.把炸好的酥点和脖子相连，天鹅酥就做好了。

广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的著名酒家，点心的品种可多达百十来种。

点心可以分为六大类别。

一:荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。

二:甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。

三:小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。

四:大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。

五:粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。

文章到此结束，如果本次分享的广东点心怎么弄好吃又简单和广州点心小黄米糕商业做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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