(草鱼或鲫鱼) 250 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 15 毫升 - 生抽 20 毫升 - 盐 3 克 - 白糖 2 克 - 鸡精 1 克 - 食用油 适量 - 青葱 适量 步骤：
1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和鸡精腌制 10 分钟左右；
2. 切好姜和蒜，加入料酒和生抽，腌制 10 分钟左右；
3. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，取出备用；
4. 留底油，加入姜和蒜爆香；
5. 加入腌制好的鱼块，再加入白糖、盐、鸡精，翻炒均匀； 6. 最后撒上青葱，即可出锅。 二、适合人群
1.心血管疾病患者：鱼类富含HDL
(高密度脂蛋白)，可有效降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的风险。
2. 糖尿病患者：鱼类中的Omega-3脂肪酸有助于控制血糖，降低血脂，保护视网膜等神经系统健康。
3. 肝病患者：鱼类中的蛋白质对肝脏有很好的保护作用，有助于修复和保养肝脏。
4. 儿童和青少年：鱼类富含营养，有助于促进健康成长。
5. 孕妇和妇女：鱼类中的Omega-3脂肪酸有助于胎儿神经系统发育和孕妇的代谢平衡。
三、禁忌
1.鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、大蒜、牛奶和猪肉等同食用。
2. 草鱼：草鱼忌与鸡蛋、茶叶、柿子、牛奶、鸡肉、荆芥、辣椒、白酒、蒜、菜花等同食用。
3. 吃鲤鱼时不宜和豆腐、苦瓜、芋头、辣椒、生菜、橙子、柚子、牛奶、鸡蛋、花生、猪肝、鸡肉、荆芥、大蒜、鲤鱼汤等同时食用。
四、总结 鱼类是一种营养丰富的食品，有助于促进健康成长和降低心血管疾病、糖尿病、肝病等疾病的风险。但在食用鱼类时，需要注意搭配食物，避免与其他禁忌食物同时食用，以保证健康。
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