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大家好，关于鱿鱼片怎么弄好吃呢图片很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱿鱼片的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
大的鱿鱼片怎么做好吃
1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；
2.把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
3.切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；
5.鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；
6.青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；
7.用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；
8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；
9.另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；
10.淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。
鱿鱼片的家常做法
1.
准备鱿鱼片500克、耳子20克、韭黄200克、辣椒6个、姜3片、蒜4瓣、黄豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、酱油1勺、醋2勺、鸡精1勺
2.
200克韭黄切节，10克姜10克蒜30克辣椒切好
3.
把调味汁调好黄豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、酱油1勺搅拌均匀
4.
锅里放30ml油炒10克姜10克蒜
5.
加300ml水
6.
加100克调味汁到入烧香
7.
加20克耳子煮熟
8.
加入500克鱿鱼干片
9.
加入200克韭菜，3克鸡精，1勺醋出锅
10.
出锅装碗
片鱿鱼片的技巧
鱿鱼要清洗好几遍，然后把鱿鱼皮撕下来不要；
2、把鱿鱼头和翅膀区分取出，鱿鱼里面有一条透明的骨取出不要；
3、鱿鱼头切成一条条的；
4、鱿鱼翅膀分两半对切；
5、每一半切成一条条的，不要切断，然后再切断成一小块一小块的；
6、鱿鱼大身切开成一张；
7、斜刀切花刀，不要切断；
8、反方向交叉斜刀切花刀，不要切断；
9、对半切开成两张；
10、切断成一小块一小块的；
11、全部切好放在菜篮子里再用清水过一下，沥干水分装盘备用即可。
超市卖的大鱿鱼片好不好吃呢
第一，看是新鲜的还是泡发的鱿鱼片，当然是新鲜的口感好。第二，由于超市的进货渠道不同，深海野生的还是养殖的，鱿鱼的产地，加工的品质，还有运输和保存的方式都会影响到鱿鱼的味道。我国东海产的枪乌贼就以味道好而成名。第三，就看你的厨艺啦！鱿鱼怎么加工都好吃，煎炒炸炖酱卤蒸焖，就看你的手艺啦。这要多研究多练习才行。一个吃货必须有一颗勇敢尝试的心！
关于鱿鱼片怎么弄好吃呢图片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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