1.泉州的沙茶面 沙茶面是泉州的传统美食之一，也是泉州最受欢迎的美食之一。它由面条、瘦肉丝、花生碎、虾、豆皮、香菜等多种配料组成，配以浓郁的沙茶酱，味道独特，香气扑鼻。
2. 泉州的海鲜 泉州是一个海滨城市，拥有丰富的海鲜资源。当地的海鲜种类丰富多样，如鲈鱼、鲳鱼、鲍鱼、海参等，味道鲜美，营养丰富。
3. 泉州的小吃 泉州的小吃种类繁多，如肉粽、花生汤、元宵、炸鸡块等，每一种都有着独特的口感和风味。其中，最为著名的是泉州的元宵，外皮软糯，内馅鲜美，味道极佳。
4. 泉州的火锅 泉州的火锅有着独特的风格，不同于其他地区的火锅，它以汤料为主要食材，配以各种肉类、海鲜和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。 泉州的美食文化源远流长，不仅有着独特的口感和风味，还蕴含着丰富的历史文化和人文精神。在2018年，泉州的美食再次受到了广泛关注，吸引了众多美食爱好者前来品尝。
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