湘菜八豆茄子做法大全
1. 制作八豆茄子的原材料
将茄子去皮,切成小块。将八豆(八豆是指扁豆,大小约为中指指甲盖大小)洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的油,等待油热后将八豆放入锅中煸炒至变色。
3. 加入茄子
将茄子倒入锅中煸炒至变软。
4. 加入适量的盐
加入适量的盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽
加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水
加入适量的水,将八豆茄子煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 翻炒均匀
将八豆茄子和汤汁翻炒均匀,即可装盘食用。