配方及做法流程
生鱼湘菜的做法视频如下:
配方:
- 生鱼一条(约500克)
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 生鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的生鱼块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,直到生鱼熟透。
7. 最后,根据口味加入适量的食用油和少量盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 腌制生鱼的时间不宜过长,否则容易入味。
2. 炒制生鱼时,一定要加入适量的食用油,这样可以让生鱼更加鲜嫩。
3. 煮制生鱼时,一定要加入适量的水,否则生鱼会煮不烂。
4. 根据个人口味,可以适量增加或减少调料的用量。
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