1.主材料：鲜嫩多汁的牛肉、新鲜的蔬菜、优质的米饭。
2. 配料：洋葱、大蒜、姜、青葱、香菜。
3. 调味料：盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精。 二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和对牛肉不感兴趣的人。
三、禁忌
1.牛肉不宜与茶叶、柿子、牛奶、食用醋、南瓜、洋葱、大蒜、辣椒、菜花、香菜、生姜、豆腐、香蕉、芋头芋头、鲤鱼、螃蟹、柿子椒、胡萝卜、柚子、西瓜等食品一起食用。
2. 牛肉不宜与某些中药同服，如甘草、黄连、黄柏等。
四、制作步骤
1.先将牛肉切成小块，用盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 将洋葱、大蒜、姜切成末，青葱、香菜、切段备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入洋葱末、蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
5. 加入切好的蔬菜，继续翻炒。 6. 加入适量的水，放入调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到牛肉变软烂，汤汁浓稠。 7. 最后撒上青葱、香菜、切段即可。 五、小贴士
1.炖煮牛肉时，不要一次性加入太多水，以免牛肉煮烂，影响口感。
2. 蔬菜可以根据个人口味随意搭配，但要保持新鲜。
3. 调味料的比例可以根据自己的口味进行调整。
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