鱼头红薯粉条的做法湘菜
鱼头是湘菜中非常受欢迎的一种食材,而红薯粉条则是湘菜中非常常见的一种食材。将鱼头和红薯粉条搭配起来,不仅可以制作出一道美味的湘菜,还能够起到解腻的作用。下面,我们就来介绍一下鱼头红薯粉条的做法。
材料:
- 鱼头1个
- 红薯粉条200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 红椒适量
- 青椒适量
步骤:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟。
2. 红薯粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼头,煸炒至鱼头变色。
5. 加入适量的水,放入红薯粉条,煮至红薯粉条变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,继续煮5分钟。
7. 加入青红椒,再煮2分钟,即可起锅。
这就是鱼头红薯粉条的做法,非常美味,你可以尝试自己动手做一道。
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