大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下碗鱼头怎么弄好吃视频的问题，以及和鲩鱼头怎么做最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
干烧皖鱼头的做法
主料2人份
皖鱼头2斤
辅料
剁椒250克小葱4根姜3片食盐1茶匙料酒2茶匙白酒1汤匙植物油100毫升香油3汤匙
步骤1
将皖鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水
步骤2
在鱼头中放入葱，切好的姜片，料酒，并用盐内外涂抹一层腌制10分钟
步骤3
在剁椒中加入高度白酒拌匀备用
步骤4
将腌好的皖鱼头，鱼皮朝上，均匀铺上一层剁椒，锅中放入水大火煮开后，将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟左右
步骤5
把蒸好的鱼头取出后，倒掉盘中多余水分，并撒上葱花
步骤6
锅中倒入植物油和香油，烧热后趁热淋到鱼头上即可
安徽大席鱼做法
安徽农村大席蒸鱼的做法如下：
准备材料：新鲜的鲈鱼一条，葱，姜，蒜适量，红椒，盐适量，料酒少许，蒸鱼豉油，植物油。
步骤：
1、首先将新鲜的鲈鱼去除鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，然后将hei膜全部清洗干净备用。
2、将鱼腹部切开，从头到尾，使其可以两面展开，在正面斜刀切刀花，这一步是让鲈鱼蒸的时候更容易熟，肉更加入味。
3、切好的鱼倒入料酒，在抹一层盐，姜切片让入鱼底部和身上，腌制十五分钟，这一步是去腥和入味。4、十五分钟后将腌制出来的水到出去，然后在盘子里放入两颗葱，然后将鱼铺在葱上面，大火蒸八分钟，然后关火在焖一会，就可以取出来了。5、蒸鱼的时候准备辅料，葱姜切丝，红椒切丝泡在水里备用，蒜剁碎备用。6、蒸熟的鲈鱼取出来将多余水倒掉，然后将之前准备好的葱姜红椒丝放鱼身上，然后油锅热油，放蒜泥爆香，将热油泼在鱼身上的葱姜红椒丝上，然后淋上适量的蒸鱼豉油就可以了。
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安徽鱼头酒什么意思
安徽鱼头酒是聚餐或吃大席时常遇到事情，这是一般宴席进行一半，这时宴席就上来一道全鱼菜，这道菜有可能是红烧也有可能是清蒸，当这鱼菜上来以后，参与聚餐的人就把这道鱼的头转到本桌席的最被大家尊重的老者，让这老者举怀喝一杯酒，这就是所谓的鱼头酒
鲩鱼头怎么做最好吃
皖鱼头2斤
辅料
剁椒250克小葱4根姜3片食盐1茶匙料酒2茶匙白酒1汤匙植物油100毫升香油3汤匙
步骤1
将皖鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水
步骤2
在鱼头中放入葱，切好的姜片，料酒，并用盐内外涂抹一层腌制10分钟
步骤3
在剁椒中加入高度白酒拌匀备用
步骤4
将腌好的皖鱼头，鱼皮朝上，均匀铺上一层剁椒，锅中放入水大火煮开后，将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟左右
步骤5
把蒸好的鱼头取出后，倒掉盘中多余水分，并撒上葱花
步骤6
锅中倒入植物油和香油，烧热后趁热淋到鱼头上即可
OK，关于碗鱼头怎么弄好吃视频和鲩鱼头怎么做最好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
