一、食材
- 1只新鲜的小羊排 - 2根大葱 - 2片姜 - 1块蒜 - 2个干辣椒 - 1个八角 - 1个桂皮 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙油二、制作流程
1.将羊排洗净，切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，煮5-10分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒、八角和桂皮炒香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
4. 将焯过水的羊排放进锅中，翻炒均匀，倒入适量清水，水量以刚好没过羊排为准。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮30分钟，直到羊排熟透。 6. 最后再开火收汁，让羊排表面变得金黄酥脆即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。不过，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此孕妇、产妇、癫痫患者、肝炎患者等人群应避免食用。
四、禁忌
1.羊排过瘦或过肥都会影响口感，建议选用新鲜的小羊排。
2. 制作过程中不要翻动羊排过快，否则容易煮糊。
3. 烹制过程中不要添加过多的盐和糖，以免影响口感。
4. 如果不想食用羊肉，可以加入其他食材替代。
五、总结
这是一道口感鲜美、营养丰富的羊肉菜品。制作过程中要注意选用新鲜的食材，掌握好烹制技巧，才能制作出美味的美食。声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/nb5D0F3pu7tB.html
.jpg "羊包肚怎么弄好吃(羊肚包成品怎么吃)")
