雷镇江美食家常菜川菜做法
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川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。雷镇江美食家常菜川菜是一道色香味俱佳的川菜经典菜品,下面我们来详细介绍一下。
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制作流程:
1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱、花椒炒香。
5. 加入适量的水,煮至水分收干。
6. 加入青椒丝、红椒丝翻炒。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
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适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等需要营养的人群。但是需要注意的是,对于心脏功能不佳、高血压、糖尿病等慢性疾病患者来说,这道菜可能会对健康产生负面影响,应当适量食用。
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禁忌:
1. 食用前应当将辣椒和花椒去掉,以免刺激肠胃。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等疾病患者应当适量食用。
3. 孕妇应当避免食用这道菜,因为辣椒可能会导致子宫收缩,对胎儿不利。
雷镇江美食家常菜川菜是一道美味可口的川菜经典菜品,不仅美味,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是需要注意的是,对于慢性疾病患者来说,应当适量食用,避免对健康产生负面影响。
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