川菜江鲢烧大蒜的做法如下:
江鲢是一种口感鲜美的淡水鱼,它的肉质细嫩,富含蛋白质和多种维生素和矿物质。烧江鲢是一道非常美味的川菜,其中烧大蒜则是不可或缺的配料之一。
将江鲢宰杀后洗净,切成小块备用。将大蒜去皮拍碎备用。
热锅凉油,将大蒜爆香后放入江鲢块,煸炒至江鲢表面微微变色。
加入适量的清水,水量要足够淹没江鲢。加入适量的酱油、料酒、糖和盐,调味料要充分渗透到江鲢中。
大火烧开后转小火炖煮,炖煮的时间要根据江鲢的大小而定,大约需要15-20分钟。
最后收汁,让江鲢和调味料充分融合在一起,浓郁的香味弥漫在空气中,江鲢烧大蒜就做好了。
江鲢烧大蒜是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想要做出更加美味的江鲢烧大蒜,建议选用新鲜的江鲢和优质的大蒜,同时烹饪时要掌握好火候,让江鲢和调味料充分融合在一起。
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