1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生姜、葱继续煸炒，烹入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【 二、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。红烧肉的肉质鲜嫩，入口即化，口感极佳，是一道美味健康的家常菜。 【
三、禁忌】
1.红烧肉中含有较高的糖分，因此孕妇、糖尿病患者和柿子患者不应食用过多。
2. 红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，因此高血脂、高胆固醇的人群不应食用过多。
3. 红烧肉的汤汁较为稠厚，因此胃寒、腹泻、腹痛的人不应食用过多。 【
四、总结】 阿冬做的美食红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜。它适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是，孕妇、糖尿病患者和柿子患者不应食用过多。此外，红烧肉的汤汁较为稠厚，因此胃寒、腹泻、腹痛的人不应食用过多。
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