1.庐州烤鸭 庐州烤鸭是合肥最著名的美食之一。烤鸭采用传统的炉火烤制，皮脆肉嫩，肥而不腻。制作流程包括选鸭、切片、涂酱、烤制等步骤。适合人群：适合所有年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐。
2. 合肥锅贴 合肥锅贴是合肥的传统小吃之一，口感酥脆，味道鲜美。制作流程包括煎、炸等步骤。适合人群：适合所有年龄段的人群，尤其适合早餐食用。
3. 合肥红烧肉 红烧肉是合肥的特色美食之一，入口即化，肥而不腻。制作流程包括选料、煸炒、调味、烧煮等步骤。适合人群：适合所有年龄段的人群，尤其适合爱吃肉的人。
4. 庐州牛肉丸 庐州牛肉丸是合肥的传统小吃之一，口感鲜美，弹性十足。制作流程包括选料、搅拌、挤压、煮制等步骤。适合人群：适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢吃牛肉丸的人。 禁忌：食用牛肉丸时不宜过量，以免引起消化不良。 以上是合肥几大美食的详细菜谱和制作流程，适合人群和禁忌等信息。在享用美食的同时，也需要注意食品安全，保持愉快的心情。
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