
1.准备好五花肉,切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉烂软。
5. 关掉火,收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美,肉质酥软,营养丰富。 禁忌: 由于红烧肉的油腻口感,建议老年人、儿童和患有消化系统疾病的人少吃。同时,由于红烧肉中含有糖分较高,糖尿病患者要适量食用。 注意事项:
1.焯水时,将肉块放入开水中焯水,可以去掉血水和异味。
2. 炖煮时,加入适量的清水,不要加过多,否则肉块会过于拥挤。
3. 收汁时,不要把汁收的太浓,否则肉块会过于油腻。 这是一道合肥的美食节菜谱——红烧肉,味道鲜美,肉质酥软,营养丰富,适合所有人食用。但老年人、儿童和患有消化系统疾病的人少吃,同时要注意炖煮时的水和收汁的技巧。希望您能喜欢这道菜。