很多朋友对于夏季藕怎么弄好吃视频教程和在这个吃藕的季节如何做出爽脆可口的莲藕不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
在这个吃藕的季节如何做出爽脆可口的莲藕
谢邀。
藕的营养价值高，吃法也多种多样，最普通常用的还是糖醋藕片。我的做法是:
一，备料。藕一节(鲜嫩肥胖的那种);五花肉三两;葱(或青蒜)，干红椒两个，白糖、香醋丶生抽、食盐、鸡精等。
二，做前准备。藕削皮洗净切片，肉洗净切片(都应切薄，好入味)葱椒洗净切段(红椒宜碎)。
三，战斗打响。1，架锅点火放水，藕肉分别焯水。2，干锅中火注油，先炒肉片，两分钟加干椒、生抽抄起。3，再注油大火炒藕片(可添少许水)。4，两分钟后倒入炒过的肉片，中火翻炒两分钟，同时加入糖、醋(根据口味掌握量)，5，放盐、葱花、鸡精，迅及关火，抄起装碟。(重点是4、5步，动作要快，步骤要紧，翻动要勤。)
四，开吃。香，甜，嫩，脆的糖醋藕片炒肉片端上，再来两盅好酒。
餐后别忘读书写文章噢!??
#暖暖的胃道#莲藕有什么营养价值莲藕怎么做家人最喜欢吃
藕真是个好东西，不仅有很好的药用价值，还富含维生素C，和维生素K,可以说是老少咸宜了想让家人喜欢吃可以试试下面的做法哦，万一喜欢吃呢。
鱼香藕丸子
首先准备材料：莲藕，肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，泡椒，调料这边需要准备：盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，糖。准备好后将藕去皮切成丁，葱姜蒜切成末，把肉馅放到碗里，然后放入藕丁，再把葱姜蒜放到碗里加鸡蛋搅拌上劲，搅拌差不多后放淀粉再继续搅拌，边搅拌边放入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，进行调味。准备炒锅加油烧热，把搅拌好发肉馅用手团成团，放到锅里炸，炸熟后取出备用，炒锅另起火，加油烧热，放入泡椒和葱姜蒜，炒出香味后加水，放盐，糖，胡椒粉调味，然后把炸好的肉团放到油锅里，加香醋和酱油调味，之后用水淀粉勾芡一下就可以出锅了
排骨莲藕汤
首先准备材料：葱，姜，蒜，剁好的肋骨，莲藕，花生，枸杞。准备好后将莲藕切成碎块，（藕不要切的太大），葱切片，姜切片，葱切成葱花，准备一口锅加水烧热，放入排骨焯熟后捞出，另起锅加水烧热，放入藕块，然后捞出过冷水冲洗干净。汤锅加水，把莲藕和排骨放到锅里，加入花生和枸杞，葱片，姜片和花雕酒。先大火烧开后改中火，去掉浮沫后小火加热一个小时，到时间后开锅加生抽，鸡精，盐，再变中火炖15分钟后即可。
酸辣藕片
首先准备材料：小葱，姜，干辣椒，藕片准备好后将藕切成片，姜切末，小葱切段，准备炒锅加水烧开倒入藕片，焯一分钟后取出放碗里，另起锅放油加热，倒入干辣椒煎炸，炸好后放到藕片里，放上葱花和姜，再倒上白醋，鸡精，生抽，盐，搅拌调味即可
莲藕怎样做不变色还能口感很脆爽
白白的莲藕剥皮后暴露在空气中会氧化变色，炒菜过程中也有变色的情况出现。
为了避免变色，就要做到以下三点:
1、莲藕剥皮后，切成薄片冲洗一遍，让它完全泡在水里，再滴几滴白醋进去浸泡十五分钟左右。2、莲藕在炒制过程中，要加适量水和白醋，不要过早加盐。3、炒莲藕不能用铁锅和铝锅，否则也会变色。莲藕要清脆爽口，关键在选材。清炒的莲藕，口感上讲究清脆。选莲藕就要选藕尖下的那一两节嫩藕。它鲜嫩多汁，清脆最适合清炒和凉拌。清炒糖醋藕片的做法主料:嫩藕两节，红椒一个。
配料:盐、生姜、大蒜头、小葱、白醋、白糖、生粉、鸡精。
藕剥皮后切成均匀薄片，清水冲洗两遍，加几滴白醋在水里，完全没过藕片。浸泡十分五分钟左右捞出控干水分。生姜切成丝，大蒜头拍成蒜末，小葱切成葱花。生粉加水调成芡汁。热锅冷油，下生姜丝、辣椒段爆香后，蒜末也下锅爆出蒜香味。放藕片进锅，炒一会儿加一些清水，再倒点料酒翻炒均匀。撒适量白糖和白醋继续炒五分钟左右，放少许盐和鸡精调味，开大火，倒芡汁均匀浇在藕片上，快速炒一分钟左右撒上葱花即可出锅装盘。饺子馅怎么做好吃视频莲花菜
第1步、猪肉切成块，用料理机搅碎。
?
第2步、加入少许水和盐搅打至有粘性。
?
第3步、再搅进去葱姜。
?
第4步、加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
?
第5步、莲藕切小粒也用少许香油拌匀。
?
第6步、与冷藏好的肉馅混合均匀
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
