大家好，今天给各位分享咸酱板鸭怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对买回来的酱板鸭怎么做的好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
酱板鸭腌制全过程和配方
食材：板鸭100克、冬笋1包、生姜3片、香葱1根、食盐适量、白砂糖适量、料酒适量、色拉油适量、菜籽油适量、味精适量、水适量。
酱板鸭的腌制方法及配方
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将鸭洗干净，鸭屁股切掉不要。
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各种辅料调配好，把鸭放到装着调配料的不锈钢铁盆里，用事先调回的配料将鸭子里里外外抹遍，将香葱把塞入鸭肚子里，腌制30分钟。
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锅中放清水，将鸭放入，水量要完全没过鸭身。大火煮开后撇去血沫，加入料酒和调料球，转中小火煮15分钟后加适量白糖和酱油，还有适量盐和鸡精，继续中小火煮20分钟后关火将鸭焖泡在汤里20分钟。
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接着再大火煮开后开盖用中大火收汁（这过程中最好不时用汤勺将汤汁淋在鸭身上），待汤汁变得略稠时关火即可捞出晾凉。
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酱鸭晾凉后，将肚中的香葱节取出扔掉后，将酱鸭切件装盘就行了，这样就大功告成。
买回来的酱板鸭怎么做的好吃
食材
酱板鸭（750克）
五香豆腐干（150克）
猪油（100克）
干辣椒（10克）
蒜米（10克）
步骤1、将制作好的酱板鸭放热水中洗净，砍切成小块五香豆腐干切小块待用。
步骤2、将砍成块的酱板鸭放锅中焯水。
步骤3、铁锅洗净热油放焯完水的酱板鸭炒香后放入五香豆腐干少许盐加点水焖够三十分钟。
步骤4、酱板鸭焖熟软后加入猪油爆炒几分钟再拍人蒜米加入干辣椒炒爆过后几分钟就成了。
酱板鸭炖什么好吃窍门
啤酒魔芋炖酱板鸭好吃
材料：板鸭1只、魔芋适量、葱1/2根、干辣椒2棵、料酒1/2汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、啤酒1/2罐
做法：
1、板鸭剁成小块，提前一晚用水泡出多余的盐份;
2、热油爆香姜蒜和干辣椒;
3、下入泡好的板鸭同炒，逼出油份;
4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒没过食材;
5、大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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