1.准备材料:五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫和杂质。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要刚好没过肉块,大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。 7. 最后加入适量的盐调味即可。 重庆旺角美食城的红烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的菜肴,制作起来也比较简单。如果你喜欢红烧肉的口味,不妨来尝试这道美食,相信你一定不会失望的。