1.芋头去皮，切成小块，蒸熟后用搅拌器搅拌成芋头泥。
2. 将糯米粉加入开水中，搅拌成糯米粉糊。
3. 将芋头泥和糯米粉糊混合，搅拌均匀，直到面团成型。
4. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
5. 取一个模具，将小圆球放入模具中，压扁成饼状。 6. 在表面撒上一层白糖，将饼放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右。 7. 取出蒸好的芋头饼，倒扣在盘子里，放凉后即可食用。 适合人群： 芋头饼适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.芋头过敏的人应避免食用芋头饼。
2. 芋头饼不宜多吃，过量食用可能导致消化不良、胃肠道不适等问题。 h2# 制作芋头饼的技巧 制作芋头饼时，有几个技巧需要注意： - 芋头泥要搅拌充分，以确保糯米粉能够充分吸收水分。 - 面团要揉成柔软有弹性，这样蒸出来的芋头饼才会软糯可口。 - 蒸芋头饼的时间要掌握好，时间过长可能导致芋头饼变得干燥，过短则可能导致口感不佳。 h2# 芋头饼的改良版 除了传统的芋头饼，我们还可以尝试一些改良版，例如加入豆腐、芝麻、花生等材料，以增加口感和营养价值。 h2# 总结 芋头饼是一种口感软糯、香甜美味的钟山县特色美食。制作流程简单，适合所有人食用。但需要注意过敏反应和消化不良等问题。
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