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#家常湘菜做法美食推荐
## 配方
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1. 红烧肉
- 肉:500克
- 油:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 水:适量
### 2. 干煸豆角
- 豆角:200克
- 油:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
### 3. 剁椒鱼头
- 鱼头:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 剁椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
## 做法流程
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1. 红烧肉
1. 将肉切成小块,热锅冷油,放入肉块煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味,加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,和水,焖煮30分钟至肉烂汁浓。
2. 盛出红烧肉,撒上葱花即可。
### 2. 干煸豆角
1. 豆角焯水备用,热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
2. 加入豆角煸炒至豆角变软,加入适量的盐,糖,生抽,鸡精,继续煸炒至豆角熟透即可。
### 3. 剁椒鱼头
1. 鱼头清洗干净备用,热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,加入适量的剁椒,盐,糖,生抽,料酒,鸡精,和水,焖煮5分钟至汤汁浓稠。
2. 放入鱼头,继续焖煮5分钟,最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢红烧肉和剁椒鱼头的人群。
## 注意事项
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1. 红烧肉
- 红烧肉烹饪时间要长,肉质才会烂,口感才会好。
- 红烧肉的调味料要适量,不能太过咸或甜,以免影响口感。
### 2. 干煸豆角
- 豆角焯水后要沥干备用,以免影响口感。
- 豆角的调味料要适量,不能太过咸或甜,以免影响口感。
### 3. 剁椒鱼头
- 鱼头清洗干净后要沥干,以免影响口感。
- 剁椒的调味料要适量,不能太过咸或甜,以免影响口感。
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