雪菜烧黄鱼
【制作流程】
1. 将黄鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的黄鱼块刷上油,放入烤箱中烤15分钟左右。
3. 拿出烤箱后,再加入适量的雪菜,继续烤制约5分钟,直到雪菜变软烂。
4. 取出烤好的黄鱼,加入适量的酱油、糖、醋、蒜末等调味料,再放回烤箱中烤制约3-5分钟,直到鱼块入味。
【适合人群】
适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
【禁忌】
雪菜是一种腌制蔬菜,如果食用不当,可能会引发胃部不适、腹泻、头晕等症状。因此,患有胃病、腹泻等疾病的人群应该谨慎食用。此外,孕妇、哺乳期妇女和儿童也应该谨慎食用。
【小贴士】
1. 烤制过程中要注意火候,不要过度烤焦。
2. 雪菜的味道比较重,可以适量添加一些其他调味料来平衡味道。
3. 烤制的时间和温度也要根据鱼块的大小和烤箱的脾气来确定。
【文章总结】
雪菜烧黄鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要将黄鱼去鳞、去骨、去腥,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后,加入适量的雪菜,继续烤制约5分钟,直到雪菜变软烂。最后,加入适量的酱油、糖、醋、蒜末等调味料,再放回烤箱中烤制约3-5分钟,直到鱼块入味。这道菜适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。同时,雪菜烧黄鱼也禁忌孕妇、哺乳期妇女和儿童,制作过程中要注意火候和适量添加其他调味料。
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