
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下做汤圆怎么弄好吃视频的问题,以及和少油少糖的汤圆,您会做吗的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
元宵节怎样做出最好吃的汤圆
我是南方人,我们这里的元宵节叫过大年,十四照样吃团年饭,十五吃汤圆,也可以吃其它粉,饺子之类的。我们这里的汤圆基本上就是花生汤圆,黑芝麻汤圆,有桂圆汤圆,有核桃汤圆,有红枣汤圆,还有一种就是什么都不加,煮的时候加糯米酒和糖。不过我觉得还是花生汤圆好听。把花生炒香之后,把花生那层红色的皮衣去掉,再把它压碎加上糖入汤圆里就好了,挺香的。谢谢邀请!
什么馅的汤圆好吃,经典黑芝麻怎么样
古人曰:食无定味,适口者佳。只要你喜欢的就是最好吃的。下面该大家介绍一下黑芝麻汤圆的做法希望喜欢。
黑芝麻圆子
(黑芝麻汤圆)
食材用料
糯米粉适量黑芝麻适量相克食物
猪油适量白砂糖适量相克食物
清水适量
黑芝麻圆子
(黑芝麻汤圆)的做法
1.糯米粉加适量的温水揉成湿面团。最好提前和好,醒几个小时。
2.黑芝麻炒熟,用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。
3.提前熬好的猪油。
4.黑芝麻粉拌上猪油,搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2:1:2。
5.取一小块湿面团。
6.搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀,不然一会搓圆子的时候容易搓破。
7.在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。
8.用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里。
9.慢慢搓成型。
10.最后搓成圆形的圆子。
11.所有圆子搓好,摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的,粘性极强,所以要撒上一些干粉,以免黏在容器上,取下的时候破损。
12.起锅,烧水。
13.水开后,将圆子一个一个慢慢放入水中。
14.所有圆子入水中。稍稍晃动锅,使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动,因为圆子刚入水还是湿的,一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
15.煮至水开,加适量的冷水给锅降温。
16.继续大火煮。
17.煮至锅中水再次大开,再加入适量的冷水。大火煮。
18.待锅中水再次煮开,再加一次冷水,再次煮开,煮至锅中圆子全部浮出水面。即可关火,出锅。
19.装碗。碗内圆子要呈双数放。
20.上海人吃圆子时入口必须成双成对,以求吉利。吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。
21.好好享受黑芝麻圆子吧。
如何自己在家做汤圆
感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第494个原创回答。
“如何自己在家做汤圆?”很高兴与友一起探讨这个问题!说起吃汤圆,真的是童年甜蜜的记忆呀。寒冷的冬季,来上一碗妈妈亲手做的汤圆,香滑细腻,咬一口满满的黑芝麻馅流出,又香又甜,真的太美味了。
传统的汤圆一定要手工制作,加入猪板油才香。冬天猪板油凝固成固体,切成小块,搅拌到馅料中,经过调和逐渐融化开来,与芝麻和糖融入为美味的黑芝麻馅,真的太美味了!
手工黑芝麻汤圆:配料:
【汤圆皮】
水磨糯米粉:400g温开水:250g
【黑芝麻馅料】
猪板油:120g黑芝麻:100g绵白糖:100g
简要做法:1、黑芝麻用平底锅炒香摊开晾凉,用擀面杖碾成黑芝麻碎。
2、猪板油去除筋膜,切成小丁。
3、黑芝麻随、猪板油丁、绵白糖放在大碗内不断搅拌,使三种充分融合成一体即可。
4、黑芝麻馅分成30份,每份10g左右。
5、糯米粉中分次慢慢加入温开水,不停用手搅拌,最后揉成一个软硬适中光滑的面团。静置半小时后,搓成长条,均匀分成30份。
(水量需要根据糯米粉的吸湿性来调整)
6、每一份面团搓圆,压扁成合适大小,捏成酒盅装,放入一份黑芝麻馅,再将中间捏起,两头捏在一起,收口向下搓圆。
7、汤锅放适量清水,大火煮沸加入汤圆,大火3分钟左右,汤圆浮起沸腾时,再加入少量冷水,再大火煮制3分钟,再次浮起水沸腾,就可以食用了。
这款手工黑芝麻汤圆,伙伴们get到了吗?喜欢的伙伴赶紧拔草吧!为家人和自己送上一碗暖暖的手工黑芝麻汤圆,真的暖心又暖胃,美味又营养哟!
纯手工作答,如果我的回答对友有帮助,欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟。有的一赞一评都是对我的最大支持,期待再次沟通!
少油少糖的汤圆,您会做吗
你好。自从学会做汤圆,我们家就很少买汤圆了,基本上都是自己做的。自己在家做汤圆,不需要油,含糖量也非常低,吃起来口感扎实也清新。
这里分享一下豆妈最爱的两种吃法:果酱汤圆和甜酒汤圆。果酱汤圆,口味清新不甜不腻;
甜酒汤圆,用酒糟煮小汤圆,淡淡的酒香味,搭配着糯糯的汤圆,暖暖的,开胃哟。
做这两种汤圆,第一步都是先和面,糯米粉中加入适量清水,揉成面团备用。
现在咱们先来做果酱汤圆
取少许面团,搓圆,按扁,包入适量果酱,再轻轻搓成圆球状;
划重点,划重点来了!!
将搓好的汤圆放入糯米粉里滚一圈,不仅可以使汤圆坚挺、不粘,煮好了也不会过于软软趴趴的哦
之后锅里烧开水,将做好的果酱汤圆放入锅里,开中小火煮好就成了
(记得中小火哟,因为汤圆比较大,这样煮汤圆可避免内部不熟)。
甜酒汤圆
1、取少许和好的面团,搓成一个一个的小球状;
2、锅里烧热水,中大火,放入汤圆煮至浮起;
3、倒入准备好的酒糟
(超市有卖的),煮开;
4、淋入鸡蛋液,再次煮开即可。
5、吃的时候撒适量的糖,味道更佳!
(也可以先烧热水,煮开酒糟,再放入小汤圆煮开,味道影响不大)
您家里一般都爱吃啥样的汤圆呢?
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(≧▽≦)/~
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