配方及做法流程
1. 辣子鱼原材料:鲜鱼、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、食用油、清水等。
2. 制作流程:将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、鸡精、料酒、生抽、醋腌制15分钟左右。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块煸炒,加入适量清水,放入辣椒块,大火烧开后转小火煮10分钟左右,最后加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
4. 注意事项:制作过程中要注意卫生,处理食材时要洗净、去腥,腌制时间要足够,以免影响口感。
配方及做法流程
1. 辣子鸡原材料:鸡肉、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、食用油、清水等。
2. 制作流程:将鸡肉切成小块,用盐、鸡精、料酒、生抽、醋腌制15分钟左右。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒,加入适量清水,放入辣椒块,大火烧开后转小火煮10分钟左右,最后加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
4. 注意事项:制作过程中要注意卫生,处理食材时要洗净、去腥,腌制时间要足够,以免影响口感。