湘菜快餐菜谱美食做法图片
配方:
- 红烧肉
- 干煸豆角
- 口味虾
- 鱼香肉丝
做法流程:
1. 红烧肉:将五花肉切成块状,焯水煮沸去除血沫,捞出沥干水分备用。热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至表面微黄。加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
2. 干煸豆角:将豆角切成段,热锅凉油,将豆角放入锅中煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
3. 口味虾:将虾清洗干净,去掉虾线,沥干水分备用。热锅凉油,将虾放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒、盐、糖翻炒均匀。
4. 鱼香肉丝:将猪肉切成丝,加入盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,将肉丝放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、醋、糖、料酒、豆瓣酱翻炒均匀。
适用人群:
1. 适合人群:无年龄限制,适合所有人群食用。
2. 禁忌人群:孕妇、小孩、老年人、患有心脏病、高血压等疾病的人群不适合食用。
注意事项:
1. 红烧肉需要炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
2. 干煸豆角需要煸炒至变色,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
3. 口味虾需要加入适量的料酒、盐、糖翻炒均匀。
4. 鱼香肉丝需要加入适量的生抽、醋、糖、料酒、豆瓣酱翻炒均匀。
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