五味子是一种口感酸甜、有清香味的中药材,常被用于中医治疗多种疾病。今天,我们将介绍一种简单而美味的五味子菜谱,让你在享受美食的同时,也能享受到五味子的酸甜滋味。
材料:
- 500克五味子
- 300克鸡胸肉
- 200克胡萝卜
- 200克洋葱
- 100克蒜
- 50克食用油
- 50克盐
- 50克胡椒粉
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
步骤:
1. 五味子用清水浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
3. 胡萝卜、洋葱和蒜切成均匀的小块。
4. 在平底锅中热油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜块、洋葱块和蒜继续煸炒。
6. 加入盐、胡椒粉和白糖,翻炒均匀。
7. 加入生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入浸泡好的五味子,翻炒均匀。
9. 盖上锅盖,焖煮10分钟,直到五味子变软烂,汁液变稠。
10. 最后,根据口味加盐或胡椒粉调味即可。
适合人群:
这道菜适合一切人群食用,尤其适合消化不良、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。同时,这道菜也适合孕妇、儿童和老年人食用,能够增强身体免疫力,促进身体健康。
禁忌:
由于五味子有收敛的作用,所以孕妇、儿童和老年人在食用这道菜时要谨慎,以免引起消化不良或腹泻等不良反应。同时,由于五味子中含有一些化合物,所以不要过量食用,以免对身体造成伤害。
五味子是一种美味又健康的中药材,通过简单的烹饪方式,不仅能够品尝到五味子的酸甜滋味,还能为身体带来健康益处。无论是在办公室还是在家庭,这道菜都是一个美味又营养的选择。
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