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本篇文章给大家谈谈泥米饭怎么弄好吃窍门，以及米饭蒸成泥了怎么办对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
黏高粱米饭的做法
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉
(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
蒸米饭泥和水的比例
一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间即可；蒸米饭一般可以未泡发的米放在电饭煲里边，抹平，然后往里加水，把手平放在米上，水面刚刚没过我们的手指，这样就可以了；或者在蒸米饭之前将米泡发30分钟左右，泡发后的大米已经吸了一部分水份，所以就不用那么多水了，我们按照米跟水1:1的比例就可以了，然后上锅蒸30分钟，就可以了。
米饭蒸成泥了怎么办
今天告诉大家一个办法可以补救一下，打开电饭锅盖把没蒸好的米饭端出来，关掉电源十分钟后，让电锅加热盘快速降温，然后重新放入，打开电源开关继续二次蒸煮就成了。
今天告诉他家蒸饭小窍门，一般都不知道到底放多少水合适，其实这个最好掌握了，米投好放入水，用中指测试一下，一节手指就是水量，多了软，少了太干或夹生，根据自己的喜好加水就行了。
泥虾家常做法
原料：鲜虾，大白菜，淀粉。
做法：
1、去除虾肠，去除虾壳和头部，并去除虾。
2、只有虾肉才能使虾打滑。虾头和虾壳可以用来炸虾油。
3、将白菜分成段和叶，把卷心菜的叶子切成小粒。切菜心容易咀嚼，两种可以增加虾的味道。虾、白叶，1-2汤匙，加一点水，更容易搅拌。
4、将混合物倒入碗中，加入切碎的卷心菜，2汤匙淀粉，少许盐，然后用筷子按同样的方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q。
5、将调味良好的卷心菜虾肉泥混入花袋，锅中装适量水。
6、当水被加热时，关掉火，把小袋子切成小孔，然后把虾肉挤到水里。使用带框的花袋更方便。如果你没有一个框架花袋，使用一个新鲜的袋子或勺子。
7、再次点火，煮至虾滑落到表面，表明虾是煮熟的。关火，盛起就可以吃了。
8、当虾滑时，加入少许盐，婴儿尝起来就够了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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