今天给各位分享烙饼牛肉馅怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对牛肉豆饼的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 有的牛肉大饼怎么做
2. 牛肉馅饼商用做法
3. 牛肉豆饼的正宗做法
4. 牛肉馅怎么调最好吃

有的牛肉大饼怎么做

1、材料：牛肉300克、小圆葱1个、大蒜3粒、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、白糖半勺、玉米淀粉适量、黑芝麻少许、花生油适量、黑胡椒粉2勺。

2、牛肉用凉水浸泡2小时去掉血水，圆葱用水泡一下不会让眼睛流泪。

3、牛肉切成薄片用刀剁成泥。

4、圆葱切成小丁和肉泥放一碗里。

5、大蒜剁成蒜蓉放碗里。

6、里面加盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲。

7、加少许玉米淀粉牛肉饼不会散。

8、煎锅刷油，酱牛放进去撒上黑芝麻煎至牛肉饼定型就可以出锅了。

牛肉馅饼商用做法

用料：牛肉馅400g，洋葱1个，料酒适量，生抽老抽适量，盐适量，黑、白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，花椒适量，葱姜适量，面粉500克，食用油、香油适量

做法步骤

1、和面，面粉加入偏热一点的水，和成较软的面团，备用。

2、洋葱切末，葱姜切末，花椒用开水泡一会儿，分次加入牛肉馅中，搅拌上劲。

3、肉馅中加入葱姜末，少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉，老抽上色，少许糖提鲜，适量盐调整好咸淡，为避免洋葱出水，最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。

4、加入适量食用油和香油封住香味。

5、最后将洋葱末挤出水分，拌入牛肉馅中。

6、手上抓点干面粉，揪一个面团，不用揉

7、擀薄，包入馅料，整理好

8、平底锅烧油，烙制

牛肉豆饼的正宗做法

食材准备：牛肉馅料100克，面粉100克，葱花少许，姜末少许，料酒两勺，盐十克，香油少许，酱油适量，胡椒粉适量。

牛肉馅中放入所有的调料搅拌均匀。

面粉用一半烫面一半凉水和成面团，醒面30分钟，擀成圆饼，放入牛肉馅，做成馅饼样，放入电饼铛中，烙熟即可。

牛肉馅怎么调最好吃

做法步骤

步骤1

未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。

步骤2

胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉。

步骤3

洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。

步骤4

姜切尽量细碎，大葱切细丁，香菜切碎，待用。

步骤5

牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油

（不加也可）、五香粉

（不要加太多）、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。再加入炒好的胡萝卜碎、鸡蛋、大葱、炒好的洋葱碎和油、香菜，向一个方向搅拌至均匀即可。

步骤6

带叶的菜最后放，同时放香油，以防出水、失色。

步骤7

tips：以上步骤中，可以根据自己口味不放胡萝卜和香菜，以得到更纯粹的牛肉味，但会影响肉质的鲜嫩感。加上香菜可以让味道变得有层次感，一斤牛肉放两棵中等尺寸的香菜是不会有突兀的味道的。胡萝卜和洋葱最后放，可以防止它们过早的出水

文章到此结束，如果本次分享的烙饼牛肉馅怎么弄好吃又简单和牛肉豆饼的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 牛肉# 适量# 豆饼# 洋葱# 少许