1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至粘稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，口感香甜，更是一道下饭菜。 禁忌：
1.红烧肉味道浓郁，热量较高，因此体寒、胃寒、贫血等人群不宜多吃；
2. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的患者不宜多吃；
3. 食用时应注意控制火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 日式寿司 材料： - 生鱼片 300 克 - 寿司米 150 克 - 醋饭 150 克 - 酱油 适量 - 芥末 适量 - 紫菜 适量 制作流程：
1.将生鱼片切成小块，用盐、料酒和胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 将寿司米洗净，加入适量的清水，煮成寿司饭；
3. 将煮好的寿司饭和生鱼片拌匀；
4. 将紫菜剪成小段，放在寿司席上，将拌好的寿司饭放在紫菜上，卷起来即可；
5. 可以根据个人口味加入酱油、芥末等调料。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢日本料理的人群。 禁忌：
1.寿司中含有大米，因此胃酸过多、溃疡等人群不宜多吃；
2. 寿司中还含有维生素 B12，因此孕妇、儿童等人群应适量食用。
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