粤菜龙腾四海做法教程
1. 材料准备:龙利鱼1条、花雕酒1瓶、生抽2汤匙、料酒2汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、姜片3片、蒜末1勺、葱花适量、红椒丝适量、青丝适量。
2. 将龙利鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
3. 将鱼片放入碗中,加入1汤匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、1/4茶匙姜丝腌制10分钟。
4. 锅中烧开水,将腌制好的鱼片放入焯水,捞出备用。
5. 锅中倒油,放入蒜末和姜片煸炒出香味,加入花雕酒和生抽,煮开后加入料酒,继续煮1分钟。
6. 将焯水后的鱼片放入锅中,炒匀后加入白糖,煮至糖溶化,淋上适量热油,撒上葱花和红椒丝即可。
这是粤菜龙腾四海的做法教程,步骤简单易懂,希望能够帮助到大家。
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