粤菜龙腾四海的做法
粤菜作为中华美食文化的重要组成部分,以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受游客和当地居民的喜爱。龙腾四海是粤菜中一道经典的菜品,以其独特的口味和制作技巧而闻名。下面是粤菜龙腾四海的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 虾仁:500克
- 猪肉:200克
- 鲍鱼:20个
- 干贝:10个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉、虾仁、猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鲍鱼、干贝洗净备用。
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 锅中倒入适量食用油,加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 将腌制好的牛肉、虾仁、猪肉倒入锅中煸炒至变色。
6. 加入鲍鱼、干贝继续翻炒。
7. 加入适量水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入水淀粉勾芡。
9. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
粤菜龙腾四海的做法虽然简单,但是需要经过多次翻炒和调味,以确保牛肉、虾仁、猪肉等食材的口感和味道达到最佳状态。制作过程中需要注意火候和时间,以确保菜品的质量。
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