【咖喱牛肉】
四川菜以麻辣鲜香而著名,咖喱牛肉是其中一道经典的菜品。咖喱牛肉是一道将牛肉与咖喱蔬菜一起烹制而成的菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是咖喱牛肉的四川菜做法。
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 咖喱粉1勺
- 姜蒜适量
- 青蒜适量
- 洋葱(切成小块)1个
- 马铃薯(切成小块)1个
- 大葱(切段)适量
- 干辣椒(适量)
- 八角(适量)
- 香叶(适量)
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 油(适量)
做法:
1.将牛肉放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖腌制15分钟。
2.热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒、八角、香叶继续煸炒。
3.加入洋葱、马铃薯、青蒜翻炒。
4.加入适量的咖喱粉和咖喱水,翻炒均匀。
5.将腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的水,煮至牛肉变色。
6.加入适量的生抽、糖和盐,翻炒均匀。
7.最后出锅前加入一些葱花翻炒即可。
咖喱牛肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。四川菜以麻辣鲜香而著名,咖喱牛肉的做法也有很多种,可以根据个人口味进行调整。
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