川菜炸酱面的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)100克
- 黄瓜(切丝)适量
- 豆芽适量
- 大葱(切段)适量
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 酱豆腐适量
- 面粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中放入适量的油,将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色。
3. 放入蒜末、豆瓣酱、酱豆腐翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让酱料充分入味。
5. 放入黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。
6. 将适量的面粉倒入碗中,加入适量的水搅拌均匀,调成糊状。
7. 将面糊倒入炒锅中,用中火煎至两面金黄。
8. 将炒好的炸酱面倒入碗中,撒上葱花即可。
温馨提示:炸酱面的口感需要由多种食材混合而成,可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢口感更浓稠的炸酱面,可以增加酱豆腐的用量;如果喜欢口感更清爽的炸酱面,可以减少豆芽的用量。
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.jpg "隔夜的炸酱面怎么弄好吃(炸酱面的酱隔夜吃是蒸热还是炸热)")
