粤菜卤水鸽子是一道美味可口的粤菜菜肴，以鸽子肉为主料，配以多种香料和调味料，经过烹制后呈现出香气扑鼻、鲜嫩多汁的口感。下面是粤菜卤水鸽子的做法：
【第1段】将鸽子宰杀、去内脏，并清洗干净。将鸽子肉切成小块，备用。
【第2段】准备香料和调味料，包括葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、丁香等。将香料和调味料混合在一起，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等，腌制鸽子肉20分钟。
【第3段】将腌制好的鸽子肉放入烤箱中烤15分钟，取出备用。
【第4段】在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸽子肉煸炒。
【第5段】加入适量的老抽、生抽、冰糖、盐等调味料，继续煸炒。
【第6段】加入适量的水，放入香料和调味料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸽子肉变得酥软入味。
【第7段】将鸽子肉取出，摆盘，上面撒上一些葱花和香菜。
【第8段】最后，将整只鸽子放入烤箱中烤5分钟，取出即可享用。
粤菜卤水鸽子的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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