菜配方学习——红烧肉
【步骤一】
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 清水 适量
【步骤二】
1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,再加入八角和桂皮。
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到汁汁浓稠。
【步骤三】
7. 最后将煮好的红烧肉装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
红烧肉是一道营养丰富、味道美味的传统菜肴,适合各个年龄段的人群食用。
禁忌:
1. 对于胃寒、消化不良的人来说,红烧肉不易吃太多,以免引起胃部不适。
2. 红烧肉中的糖份含量较高,容易引起血糖波动,因此糖尿病患者需要注意控制糖的摄入量。
3. 红烧肉中含有盐分,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者需要适量食用。
【步骤四】
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