湘菜龙潭糍粑做法

1. 龙潭糍粑是一种传统的湖南小吃,以龙潭水为主要原料,口感软糯,味道鲜美。
2. 制作龙潭糍粑需要先将糯米浸泡一段时间,然后蒸熟,再用特制的模具刻出形状,最后放入龙潭水中煮熟。
3. 龙潭糍粑煮熟后捞出,放入冰水中过凉,然后切成小块,撒上芝麻、花生碎等调料,即可享用。
4. 龙潭糍粑不仅美味可口,而且具有清热解毒、润肺止咳等功效,是湖南地区的特色小吃之一。
湘菜龙潭糍粑做法如下:
材料:
糯米 100克
龙潭水 500毫升
模具 适量
芝麻 适量
花生碎 适量
调料 适量
做法:

1. 将糯米浸泡在水中2小时,然后蒸熟。
2. 将蒸熟的糯米倒入模具中,刻出形状。
3. 将龙潭水倒入锅中,开大火将水煮沸,然后倒入模具中,放入冰水中过凉。
4. 将过凉的糯米糍粑切成小块,撒上芝麻、花生碎等调料。
5. 锅中加油,放入调料炒香。
6. 将炒好的调料均匀地洒在糯米糍粑上即可。
温馨提示:

1. 制作龙潭糍粑时,一定要注意龙潭水的温度,以免煮过头。
2. 制作好的龙潭糍粑要放在冰水中过凉,这样口感更佳。
3. 在调料的选择上,可以根据自己的口味进行调整。

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